家用凈水器          自來(lái)水都存在不安全的因素：一是自來(lái)水水源的污染問(wèn)題，人工對(duì)水質(zhì)的處理技術(shù)和設(shè)備的發(fā)展速度趕不上水質(zhì)污染的速度；二是采用二次供水設(shè)施，如輸配管道和中間水箱，由于種種原因出現(xiàn)二次污染的問(wèn)題，導(dǎo)致居民家中水龍頭里出現(xiàn)鐵銹、紅蟲(chóng)、渾濁、水垢、異味等；三是為了防止傳染病等出現(xiàn)，自來(lái)水要用氯進(jìn)行消毒，氯與水中的一些有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生對(duì)人有毒有害甚至致癌的副產(chǎn)物。
純凈水可以長(zhǎng)期飲用?

    長(zhǎng)期喝會(huì)降低免疫功能

    記者在市場(chǎng)上采訪發(fā)現(xiàn)，不少純水機(jī)的銷售人員會(huì)說(shuō)純凈水是最干凈的水，很多著名咖啡館、餐廳都把純凈水作為日常飲用水的上佳選擇。

    專家點(diǎn)評(píng)：純凈水的口感確實(shí)會(huì)優(yōu)于普通水。不過(guò)，它雖然去除了某些對(duì)人體有害的有機(jī)和無(wú)機(jī)污染物，但對(duì)人體有益的礦物質(zhì)(鈣、鎂等)含量也大大降低，等于是把水中的好物質(zhì)和壞物質(zhì)都給濾掉了。長(zhǎng)期飲用純凈水可能會(huì)降低人體免疫功能，使體內(nèi)一些有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，尤其是對(duì)一些敏感人群：患有心血管疾病、糖尿病的老人、兒童、孕婦更是如此。由第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生系舒為群教授主持的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用純凈水可能會(huì)引起大鼠血鎂降低，導(dǎo)致脂質(zhì)代謝障礙，血脂增高，損害心血管系統(tǒng)，從而成為某些疾病如動(dòng)脈粥樣硬化的誘因。
  專家點(diǎn)評(píng)：硬度較高的水進(jìn)行軟化后，水會(huì)變得柔滑，確實(shí)對(duì)皮膚、頭發(fā)有一定好處，對(duì)于洗衣服的潔凈能力也有提升。但是這種益處也不像商家宣傳的那么“神奇”，而且水的硬度太低反而會(huì)有反作用，像洗頭發(fā)時(shí)還需要水中有一定量的礦物質(zhì)，才真正對(duì)頭發(fā)有益。

　  健康用水小竅門
1.燒開(kāi)水可以將水中的微生物殺滅，但微生物的排泄物，尤其是致病菌殺死后釋放出來(lái)的內(nèi)毒素，在100℃下不能被殺滅，因此燒開(kāi)水時(shí)，應(yīng)把水燒開(kāi)3分鐘再關(guān)火，而且在水快燒開(kāi)時(shí)打開(kāi)壺蓋，讓水中殘留的揮發(fā)性有機(jī)物揮發(fā)掉，然后再蓋上蓋子繼續(xù)燒。

    2.我國(guó)使用的自來(lái)水管網(wǎng)大多是含鉛的鍍鋅管，使用時(shí)間都在5年以上，管壁容易出現(xiàn)腐蝕和污染，導(dǎo)致鉛的溶出量增加。當(dāng)自來(lái)水管不用水的時(shí)間超過(guò)6小時(shí)，水中會(huì)溶解過(guò)多的鉛，所以說(shuō)在清晨打開(kāi)水龍頭后，應(yīng)將水排放5-10分鐘，或?qū)⑺�放在一個(gè)容器中自然凈化和澄清后燒開(kāi)再飲用。

    水中礦物質(zhì)與健康沒(méi)啥關(guān)系？

大部分微量元素從水中攝取

    一些廠家在宣傳純凈水的好處時(shí)，會(huì)搬出這樣一個(gè)理論：水中的礦物質(zhì)含量非常少，并不是人體中的主要礦物質(zhì)來(lái)源，可以用蔬菜等食物中的礦物質(zhì)來(lái)替代，所以濾掉水中的礦物質(zhì)對(duì)人沒(méi)有影響。

    專家點(diǎn)評(píng)：每天人所需要的礦物質(zhì)10% -30%都來(lái)自于水中的礦物質(zhì)，如果缺少礦物質(zhì)，容易引起骨質(zhì)疏松。許多國(guó)家(包括國(guó)內(nèi)很多研究單位)及國(guó)際衛(wèi)生組織，都曾先后報(bào)導(dǎo)世界“長(zhǎng)壽村”、“無(wú)癌村”居住的長(zhǎng)壽人群健康人員的共同特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)他們常年飲用好水，而這些好水都具有相同的特點(diǎn)，其中有一個(gè)特點(diǎn)就是水中具有一定硬度和礦物質(zhì)。據(jù)研究顯示，水中有近10種微量元素是人體所必需的，就我國(guó)目前的膳食結(jié)構(gòu)而言，許多微量元素很難從食物中攝取，而主要從水中得到。青少年兒童鈣的需要量30%來(lái)自于水，不是完全來(lái)自于食物，食物中的鈣比水中的鈣吸收要來(lái)得慢，也低很多，水中鈣的吸收率可以達(dá)到90%以上，而食物中的鈣受其他營(yíng)養(yǎng)元素，包括粗纖維、植酸的影響，吸收率很低，只有30%。

　　長(zhǎng)期飲用硬水容易結(jié)石？

    理想硬度在170mg/ L左右
部分水硬度較高的地區(qū)的自來(lái)水在燒開(kāi)后會(huì)產(chǎn)生白花花的水堿。
消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)因此覺(jué)得水質(zhì)比較差，對(duì)人體有害，而不少?gòu)S家也將硬水和結(jié)石病聯(lián)系在一起。

    專家點(diǎn)評(píng)：“硬水”是指水中所溶的礦物質(zhì)成分多，尤其是鈣和鎂。在加熱之后，水中的鈣、鎂離子會(huì)變成碳酸鈣、碳酸鎂析出，也就是我們平常說(shuō)的水堿、水垢。水堿的產(chǎn)生不是有毒的，但是會(huì)給生活帶來(lái)一定的麻煩：影響容器的熱交換效率，浪費(fèi)燃?xì)獾�；讓水的口感變差；�?dǎo)致鍋爐、管道、水壺結(jié)垢、堵塞；肥皂和清潔劑的洗滌效率減低等。如果水的硬度大于500mg/L，可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，但是這不是唯一條件，也不是重要條件，像廣東東莞的水很軟，卻是腎結(jié)石的高發(fā)區(qū)。我國(guó)對(duì)于飲用水的硬度是有指標(biāo)限制的，不能超過(guò)450mg/L。
在很多軟水機(jī)的宣傳中，都稱軟水有美容、美發(fā)的功效，可以讓皮膚延緩衰老、不起皺紋等等，頭發(fā)不會(huì)干枯、更有光澤。
          如今，各種功能水和水質(zhì)處理產(chǎn)品層出不窮，隨之而來(lái)的是關(guān)于水的各式說(shuō)法。有的說(shuō)現(xiàn)在的水質(zhì)太差不適合飲用，有的說(shuō)經(jīng)過(guò)水處理器處理后的水具有各種“神奇”功效，如“軟水有美容功效”等，消費(fèi)者往往無(wú)所適從。真理還是“忽悠”？本期，我們邀請(qǐng)了著名水營(yíng)養(yǎng)專家，北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)李復(fù)興教授來(lái)做一次水的解
    人體其實(shí)是需要水中有一定硬度的，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)最好不低于30mg/L，不然就屬于不健康的水。在美國(guó)和加拿大對(duì)常年飲用軟水(硬度在50以下)的人群調(diào)查，發(fā)現(xiàn)心血管病的死亡率比飲用硬水的人群高10.1%以上，在英國(guó)1969-1973年 253個(gè)城鎮(zhèn)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，軟水地區(qū)心血管死亡數(shù)比硬水地區(qū)高10%-15%，報(bào)告中提出最理想的硬度大約是170mg/ L左右。

  　軟化過(guò)的水燒開(kāi)就可喝？

不建議直接飲用軟化水

    記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，關(guān)于軟水機(jī)軟化后的水是否能喝，水質(zhì)處理產(chǎn)品的銷售員有兩種不同的說(shuō)法，一種說(shuō)不可以喝，因?yàn)樗�中鈉離子含量過(guò)高，另外一種說(shuō)法則是經(jīng)過(guò)軟化的水，只是降低了水的硬度，沒(méi)有除掉細(xì)菌，但只要燒開(kāi)也可以喝。

    專家點(diǎn)評(píng)：軟水機(jī)的工作原理是通過(guò)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂來(lái)軟化水，用鈉離子交換水中的鈣、鎂離子，從而降低水中的硬度，當(dāng)樹(shù)脂上的鈉離子都被置換后樹(shù)脂就失效并喪失其功能，然后用軟水鹽沖洗樹(shù)脂促使其恢復(fù)處理能力。但因?yàn)檐浰�鹽屬工業(yè)用鹽，成分也是氯化鈉，純度沒(méi)有食用鹽高，每去除水中一個(gè)陽(yáng)離子就相應(yīng)有一個(gè)鈉離子溶入水，會(huì)增加水中鈉含量。盡管最終鈉離子濃度不高，但對(duì)高血壓、心臟病和腎病病人來(lái)說(shuō)，還是要引起注意。再加上軟水機(jī)使用的是高分子化合物樹(shù)脂等濾材，對(duì)水質(zhì)會(huì)有影響，所以建議不要飲用軟化后的水。如果要飲用軟化后的水，只能是經(jīng)過(guò)帶有反滲透膜(RO膜)的凈水器處理，就算是其他技術(shù)的凈水器處理過(guò)的也不能飲用。

　　軟水有美容和美發(fā)的作用？

    有益，但沒(méi)那么神奇 。
專家建議：長(zhǎng)期飲用的水最好是用家用凈水器處理過(guò)的水。